We wakacje warto iść na ryby. Zapewni nam to trochę relaksu, a potem, gdy ryby zostaną złowione, możliwość wykazania się naszymi zdolnościami kulinarnymi. Zostaną one wzbogacone po przeczytaniu poniższych przepisów na wspaniałe dania rybne.
Lin w śmietanie
Składniki:
- 1 lin, ok. kg
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 4 łyżki śmietany osiemnastoprocentowej
- dość duży pęczek świeżego koperku
- mały pęczek szczypiorku
- pieprz, sól do smaku
- mąka, do oprószenia ryby
Sposób przygotowania:
Rybę sprawić, pokroić w dzwonka, posolić i odstawić na godzinę. Następnie oprószyć w mące i usmażyć na rumiano. Wymieszać jogurt, śmietanę, koperek i szczypiorek, doprawić solą i pieprzem. Zagotować, po czym zalać śmietaną lina. Potrawę przybrać i podawać z ziemniakami z wody.
Łosoś pieczony w ziołach
Składniki:
- 4 dzwonka łososia
- 2 łyżki soku z cytryny
- pęczek koperku
- łyżka suszonego oregano
- łyżka suszonej bazylii
- 5 łyżek oliwy
- 6 dag masła
- sól
- biały pieprz
Sposób przygotowania:
Dzwonka łososia oczyścić z łusek, opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posypać sola i pieprzem. Opłukać, osuszyć i posiekać koperek, zastawiając kilka gałązek na przybranie. Rybę posypać koperkiem i ziołami, polać oliwą, przykryć, wstawić do lodówki na dwie godziny, podczas których kilka razy ją obrócić. Potem osączyć z marynaty, przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika o temperaturze 190 stopni. Piec z każdej strony 6 – 8 minut. Łososia obłożyć kawałkami masła i przybrać koperkiem. Podawać z ryżem i groszkiem.